何先培

　　二十一，炒煙米。二十二，抱雞兒。

　　二十三，發糖糤。二十四，糊格子。

　　二十五，打豆腐。二十六，

　　二十七，殺獻雞。二十八，打糍粑。

　　二十九，樣樣有。三十夜，炮仗射(音shua)。

　　初一清早講好話，蜂糖煉糍粑。

　　一首童謠，唱盡了溆浦忙過年的紅火情景。

　　殺年豬

　　溆浦人殺年豬是過年的前奏。冬月臘月，田里的功夫都忙完了，擇一個吉日把豬宰了。殺豬不叫殺豬，叫獻，意思是獻給上蒼祖宗神靈。主人殺豬后就把紙錢沾上豬血，在堂屋焚香燒紙，敬奉神靈，同時也要在豬欄邊燒紙錢送豬上路，也表達主人對飼養一年豬的不舍之情，求祖先和菩薩保佑，來年再養頭大肥豬。

　　殺獻雞

　　殺雞前也要點上一炷香，燒一刀紙，禱告祈福。家家戶戶都喂有雞冠鮮紅的叫雞公，過年就要挑一只叫聲高亢雄壯有力的公雞。殺時繞房屋一周，以敬土地或先人，謂之“獻雄雞”，這樣可保全家平安，萬事順遂。也取大吉大利之意。

　　打糍粑

　　最有味的是打糍粑。把糯米用冷水浸泡在大木盆里，數天后就把泡得雪白的糯米撈上來，用大篾籮筐盛好，待水漏干后再把糯米倒在甑里，甑放在一口大鐵鍋里蒸。兩小時后，冒著騰騰熱氣，糯米蒸熟了，成了噴香可口的糯米飯。打糍粑時，大人把堂屋火炕(用紅熔巖或青石巖砌的)樅樹木炭火燒得旺旺的，就吆三喝四把孩子們叫醒：“你們快起來踩糍粑。”孩子們聽說踩糍粑，一下都起了床。

　　大人用飯簍蓋盛滿熱氣騰騰的糯米飯，倒在石碓里，清香撲鼻，小孩們一看樂極了，一窩蜂沖上去，抓一坨狼吞虎咽。兩個男人抓住糍粑杵，你來我往，把糯米飯打得稀爛，隨即將大團糍粑舉過頭頂，扯起幾尺長的糍粑絲，“啪”的一聲放在八仙桌上。女人們動作飛快地將糍粑揉成一個個圓球，擺放在寬大的案板上，再把案板蓋壓下去，孩子們爭先恐后跳上案板，興高采烈地踩起來。蓋板一掀，一個個厚薄均勻的糍粑便呈現在人們眼前。

　　團年飯

　　溆浦人吃團年飯是在三十這天的凌晨。雞叫二遍后，一家人就起床了。堂屋的火炕里早已炭火旺旺。把煮了一個通宵的財頭放在祭盤里，托到神龕前祭祖，焚香，燒紙，敬酒，放炮仗，儀式完畢，才開始吃團年飯。大碗的財頭肉和紅燒鯉魚放在中間，這是兩樣必不可少的菜，財頭意味著來年發財，紅燒鯉魚象征著年年有余。

　　吃團年飯時，要邊呷邊講有，不要講“冇有”。樣樣菜都要剩一些，表示年年有余。團年桌上不能出現狗肉，因溆浦人把吃狗肉看作“打狗散伙”，很不吉利。也不能喝湯，喝湯預示著來年吃光。這頓團年飯要一直吃到天亮，意思是從天黑呷到天亮，從今年呷到明年。

　　貼對聯、門神

　　吃完團年飯，開始貼對聯、門神、喜錢，大小門框都貼上了，講究的家庭連茅廁也貼上了喜錢。

　　門神有兩張，貼在左邊門上的是白花臉尉遲公，手執鋼鞭；貼在右邊門上的是紅花臉秦叔寶，手握銅锏。兩神吹胡瞪眼，兇神惡煞。有這兩大門神把守門戶，任何野鬼野神，陰風邪氣休想進屋。如家中當年有亡者，只能貼藍色或黃色的對聯，貼這樣的對聯，叫花子看到也不會上門討吃的。

　　坐三十夜

　　夜幕降臨，全家人圍著火坑，喜氣洋洋，剝橘子，嗑瓜子，吃甘蔗，用甜酒泡煙米。雞叫頭遍時，家家戶戶辭舊迎新，放起了炮仗。放完炮仗，開始發壓歲錢，即使幾角錢也用紅紙包著，以示珍重。孩子們拿到壓歲錢，就別提有多歡喜了。

　　除夕夜，大人們要到門外看看天象，東南西北哪方亮些，哪方來年就風調雨順。

　　初一大拜年

　　大年初一，家家戶戶困懶床，叫“悶財”。起床后不要掃地、抹灰，更不要倒垃圾，如倒了垃圾就是倒財。新年第一天要進財，這天，很早就有人到你家門口，手里拿著榆樹，上面掛滿紅色的布條。榆樹結榆錢，借這個吉利，說一些祝福吉祥的話語討彩，其中如《搖錢樹》：

　　搖錢搖錢到你家，讓你富貴享榮華。

　　左邊有棵搖錢樹，右邊又有聚寶盆。

　　早落黃金夜落銀，落得黃金用秤稱。

　　……

　　唱完后，戶主賞他4個年糍粑。他又去別的人家唱，一天可以弄到100多個糍粑，一個正月下來，半年也吃不完。

　　唱《搖錢樹》的剛走，唱《春牛贊》的又來了，他手提一頭紙糊的水牛，來到你家門口唱道：

　　春牛到你家，

　　富貴又榮華……

　　還有唱土地菩薩的也來了，真叫人應接不暇。